鮭の身を煮込み、その煮込んだ煮汁でご飯を炊き、そのご飯の上に煮込んだ宮城県産銀鮭の身といくらをのせた宮城の郷土料理です。 【お品書き】 鮭の煮汁で炊いたご飯、宮城県産銀鮭煮、マスいくら醬油漬け（別添）、萬来漬け（胡瓜、大根、人参、しその実） （お米は宮城県産環境保全米ひとめぼれ使用）